Аюрведическое питание для Питта-доши

Аюрведическое питание для Питта дош.
Если у вас доминирует какая-либо доша, то следуйте ее рекомендациям. Если преобладают 2 доши, измените рацион в соответствии с сезоном и потребностями.
Питта Вата - Вата осенью и зимой, а весной и летом следуйте рекомендациям Питта. Не увлекайтесь специями.
Питта-Капха - рекомендации Питты с поздней весны до осени, а Капхи с поздней осени до поздней весны. Не увлекайтесь холодными блюдами.
Рекомендации по питанию, чтобы сбалансировать питту.
Предпочитайте холодную, тяжелую и сухую пищу. Сведите к минимуму легкую, жирную, горячую пищу. Предпочтение отдается сладкому, вяжущему и горькому. Острого, соленого и кислого должно быть в меру.
Конкретные рекомендации.
Сведите к минимуму употребление темного чая, кофе, нежирного мяса, яиц и сахара. Избегайте алкогольных напитков, особенно пива.
Продукты животного происхождения: мясо курицы и индейки (белое мясо), рыба.
Молочные продукты: козье молоко, творог, брынза, панир, несоленый сыр и т.д., особенно молоко - все это хорошо. Вы можете сократить потребление молочных продуктов.
Овощи: Подходит большинство овощей, особенно в сыром виде. Если он ломается зимой, его удобно подвергать термической обработке, а не обжаривать. Рекомендуется ограничить потребление шпината, баклажанов, редиса, репы, морской капусты, помидоров, редиса, чеснока, овощей с высоким содержанием жира и свежего лука. Желательно - подкармливать капусту, брокколи, кабачки, картофель, тыкву, огурцы, горох.
Фрукты: желательно - яблоки (сладкие и терпкие сорта), груши, сливы, дыни, чернослив, манго, кокосы, клюква, виноград (кроме кислых сортов), вишни, апельсины (сладкие), ананасы, абрикосы, финики, гранаты, инжир; нежелательные - лимоны, бананы, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, вишни, грейпфрута. Кислые фрукты, которые можно есть только в сезон.
Орехи и семена: можно принимать, когда вам нужно усиленное белковое питание. Лучший вариант - кокос, семечки подсолнечника и миндаль.
Цельные зерна: все они полезны, но не слишком увлекайтесь. К бобовым желательно добавлять специи. Идеальный баланс риса, басмати, ячменя, кускуса, киноа, макаронных изделий и пшеницы.
Бобовые: Питта хорошо усваивается организмом, поэтому она может переваривать большинство бобовых. Для лучшего впитывания рекомендуется заранее замочить. Также имеет смысл добавить специи. Золотистая фасоль, чечевица, лучистая фасоль, нут, соевые бобы и дробленый горох уравновесят питту.
Из сладостей полезен свежий мед (до 6 месяцев хранения). Можно и старое, но в небольших количествах.
Масла: подсолнечное, оливковое, кокосовое, свежее сливочное, топленое сливочное масло.
Специи: Не сходите с ума. Кардамон, куркума, мята, тмин, фенхель, кинза, кориандр, укроп, шафран.
Напиток: Хороша холодная родниковая вода. Вы можете пить черный или зеленый чай, но избегайте кофе. Полезны травяные чаи, молочные напитки, фруктовые соки.
Давайте есть по 1 3 раза в день в одно и то же время. Рекомендуется ранний завтрак. Основной прием пищи должен быть в полдень. Желательно, чтобы интервал между приемами пищи составлял не менее 4 часов. Не ешьте поздно вечером. Но если вы голодны, вам следует есть фрукты и овощи. Пищу лучше всего употреблять в сыром или охлажденном виде. Избегайте ресторанов быстрого питания, жареной пищи, слишком густых продуктов и продуктов, которые долгое время находились на огне. Пейте чистую воду в умеренных количествах.
Во время еды будьте осторожны с едой. Не смотрите телевизор, не слушайте радио, не читайте книги во время еды. Не скучайте и ешьте, когда вы нервничаете, устали или отвлекаетесь.
Травы для чая.
Бадан, грецкий орех - наружная часть листьев и ягод, ежевика, одуванчик (корень), подорожник, ползучая трава, пустырник, ромашка, солодка, тысячелистник, фенхель, цукуши, цикорий, череда трипатитовая, шалфей, малина (плоды и листья), ягоды мела.
Примечание: Эти травы обычно гармонизируют питта-доши. Для лечения выберите тот, который адаптирован для конкретного заболевания.